Name: Recettes de cuisine charentaise
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine charentaise

Meilleures recettes de cuisine charentaise et d'escargots des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine charentaise et d'escargots pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Escargots à la charentaise

Les filles, à table !

Ou cagouilles à la charentaise. Les cagouilles ou escargots, les petits-gris, constituent l’emblème des Charentes, par leur profusion, ces petits mollusques de vignes ou de haies ont longtemps remplacé la viande des dimanches.

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Escargots à la crème d’Époisses

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Si vous craignez que le goût prononcé de l’Epoisses vienne prendre le pas sur celui des escargots, soyez rassurés, la crème liquide vient bien calmer le jeu. L’ail, quant à lui, est présent mais discret après sa première cuisson et vient subtilement réveiller la crème d’Époisses.